حاشیه ورزش متابولیسم انرژی و ارتقای سلامت ورزشکاران میپردازد؛ کتابی که میکوشد فاصله میان پژوهشهای آکادمیک و نیازهای عملی ورزش را کاهش دهد.
تغذیه ورزشی، امروز دیگر یک توصیه عمومی نیست، بلکه دانشی مبتنی بر شواهد علمی، فیزیولوژی بدن و سازوکارهای متابولیک است. کتاب «Sports Nutrition and Metabolism: A Scientific and Research-Based Approach» با تمرکز بر همین رویکرد، تلاش دارد تصویری جامع و دقیق از ارتباط میان تغذیه، متابولیسم و عملکرد ورزشی ارائه دهد.
این کتاب به بررسی مباحثی همچون متابولیسم کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها در فعالیت بدنی، تنظیم انرژی، نقش ریزمغذّیها، هیدراسیون، زمانبندی مصرف مواد غذایی، سازگاریهای متابولیک ناشی از تمرین و تأثیر تغذیه بر ریکاوری و پیشگیری از آسیبهای ورزشی میپردازد. اتکای اثر بر مطالعات پژوهشی و منابع علمی معتبر، آن را به منبعی قابل اعتماد برای دانشجویان علوم ورزشی، مربیان، پژوهشگران و ورزشکاران حرفهای تبدیل کرده است.
نکته قابل توجه در این کتاب، پرهیز از نسخههای کلی و غیرعلمی و تأکید بر شخصیسازی تغذیه بر اساس نوع ورزش، شدت تمرین و ویژگیهای فیزیولوژیک افراد است؛ رویکردی که با استانداردهای نوین علم تغذیه ورزشی همخوانی دارد.
دکتر فیروزه دهقان، نویسنده کتاب، درباره انگیزه تألیف این اثر میگوید: «یکی از خلأهای جدی در حوزه تغذیه ورزشی، فاصله میان یافتههای علمی و کاربرد عملی آنها در میدان ورزش است. این کتاب تلاش کرده با زبان علمیِ قابل فهم، پژوهش را به تصمیمسازی عملی نزدیک کند».
او با تأکید بر اهمیت متابولیسم در طراحی برنامههای تغذیهای میافزاید: «بدن ورزشکار یک سیستم پویاست و بدون شناخت مسیرهای متابولیکی، نمیتوان انتظار عملکرد پایدار و سالم داشت. تغذیه زمانی مؤثر است که مبتنی بر علم متابولیسم باشد، نه توصیههای عمومی».
دکتر دهقان همچنین مخاطبان اصلی کتاب را چنین معرفی میکند: «این اثر برای دانشجویان، مربیان و تمام افرادی نوشته شده که میخواهند تغذیه ورزشی را نه بهعنوان یک شعار، بلکه بهعنوان یک علم دقیق و مبتنی بر شواهد بشناسند».
